Ресторан кантонской кухни в отеле St. Regis

Знатоки считают, что здесь подают лучшую свинину char siu в Гонконге – шеф-повар Хунг Чи Квонг известен своим стремлением к совершенству и отточенными технологиями: сезонные продукты со всей тщательностью готовятся традиционным способом и презентуются с современной изысканностью. Крабовая клешня варится в воке и сопровождается сушеными креветками, зеленым луком и тофу, а рыбный суп двойной варки подается с морскими раковинами и кокосовой стружкой.

Декор обеденного зала Rùn вдохновлен китайскими чайными павильонами, и эта тема продолжена в меню, предлагающем изысканные сорта китайского чая: пуэр 30-летней выдержки, Ли Шань улун и Уи Дахунпао.