• №60 в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants 2024

Ресторан Fyn — в переводе как «прекрасный» — открылся в 2018 году на пятом этаже шелковой фабрики XIX века, и его известность на мировой гастрономической сцене постепенно росла. В 2022 году он впервые попадает в список 50 лучших ресторанов мира, получая при этом награду «Лучший ресторан Африки».

Япония встречает Южную Африку: меню по своей сути японское, с использованием рыбы, птицы и мяса с лучших ферм Кейптауна и рыболовных промыслов. Блюда часто меняются, хотя, чтобы почувствовать, чего ожидать, посетителей обычно встречают цукуне, подобными цесаркам; таре тонкацу; свинина иберико с соусом окономияки; и маки из капусты и дайкона с гелем понзу. За этим всегда следует выбор выдающихся сашими, в то время как фирменный спрингбок Outeniqua, кабачок кабоча, тыква Хоккайдо, шиитаке и карамелизированный луковый соус — настоящий шоу-стоп, который иллюстрирует стиль Южного полушария и Японии.