ESCĀ – ресторан современной египетской кухни в Гелиополисе

Гелиополис – самый необычный район Каира, выстроенный в начале прошлого века колонизаторами как «Маленькая Европа» в десяти километрах к северо-востоку от города. Проектом руководил бельгийский инженер Эмпейн, он же построил первую трамвайную линию, которая связала старый и перенаселенный Каир с его современным европейским пригородом – всего за десять лет здесь появились широкие проспекты, дворцы, парки, церкви и прекрасные дороги. После обретения страной независимости Гелиополис заселили богатые египтяне, район начал ветшать, но своего обаяния не потерял.

ESCĀ открыли в самом сердце Гелиополиса. Ресторан стремится к возрождению египетской кухни, имеющей корнями искусство, культуру и гастрономию Древнего Лациума. Название заведения происходит от латинского слова, которое можно перевести как «вкусные закуски», «ароматная еда».

В меню – переосмысленное гастрономическом наследие Средиземноморья, от мяса и рыбы на гриле до тропических суши и свежайших морепродуктов. Креветки по-андалузски, коллекция тапас, Chicken Vol-au-vents со спаржей, паппарделле с черным трюфелем и копченым сыром, ризотто с белыми грибами и шиитаке. Новейшие технологии, сезонные локальные ингредиенты. Хорошая винная карта.